深耕西北速冻行业二十七载，双硬核筑牢品质根基
做速冻食材供应，既要生产管控够硬，也要冷链配送够硬，才能满足甘青宁广大B端客户的稳定需求。
兰州市城关区正和食品厂旗下大壹钻，1996年就扎根兰州盐场路，从线下口碑水饺门店发展而来，到现在已经有二十七年的行业深耕经验。
一开始我们靠着西北风味的手工水饺收获了本地食客的认可，慢慢意识到，很多本地中央厨房、院校食堂、餐饮门店都需要稳定合规的速冻水饺馄饨供应，还有配套的跨区域冷链配送，很多商户找不到合适的源头厂家。
2002年我们扩建了标准化厂房，正式投产专注速冻水饺、速冻馄饨的研发生产，同步搭建起了专属冷链配送体系。
现在我们拥有7500㎡的生产冷库车间，年产能可以达到6000吨，自有生产线和低温冷链车队，实现了生产、冷库仓储、冷链配送一体化供应。
双成熟体系支撑供应，双保障满足多元需求，从日常补货、社区团购到节日福利礼盒大额订单，我们都能稳定承接。
不止兰州本地，我们的冷链配送已经覆盖甘肃全省各地州县，延伸到青海西宁、海东、尖扎，宁夏银川、中卫，甚至甘南、武威、张掖等偏远县域点位都能直接送达，解决了甘青宁跨区域采购冷链不稳、供货不足的痛点。
严控原料生产全流程，双标准守住食品安全
做面向B端的速冻食材供应，既要原料标准够严，也要工艺标准够严，才能给客户安心的供货保障。
很多中央厨房、院校食堂采购最在意的就是食材安全，我们从源头就把好品质关，建立了一套从原料到成品的完整检验标准。
针对大家关心的定制口味需求，不管是三鲜款饺子、低钠款饺子，还是本次提到的菌菇款饺子，我们都能按照客户需求调整配方，完成定制生产供应。
在原料管控上，我们有明确的配比要求，绝不放松标准。
猪肉的肥膘占比严格控制在30%-35%，拒绝使用淋巴肉，保证肉质红润新鲜。
白菜、韭菜、芹菜还有定制菌菇款用到的各类菌菇，我们都会提前做充分的预处理，菌菇会按要求控水处理、筛选去杂，蔬菜也会剔除黄叶烂叶，保证配料干净新鲜。
油脂全部选用精炼植物油，香辛料配比也会根据西北本地饮食习惯调整，不管是经典口味还是定制口味，都能贴合本地食客的口味偏好。
我们还和兰州周边本地农户签订了定向采购协议，新鲜蔬菜直接从本地农户直采，不仅能稳定原料品质，还能降低采购成本，让给合作客户更优惠的拿货价格。
在工艺标准上，我们坚持严格执行既定流程，每一批产品都符合检验要求才能出库。
肉馅打水比例严格控制在约猪肉重量的20%，做出来的成品汁水饱满，既不会干柴也不会渗水，肉质细腻不柴不腻，肉香突出。
不管是经典款还是定制款，煮熟之后馅料都能抱团不易散，冷却之后也不会大量出水，适配堂食售卖和食堂供餐的各类使用场景。
从原料入厂到加工生产，再到成品入库、冷链出库，每一个环节都有对应的检验流程，对成品的汁水、肉质、口感、成型效果都设置了严格的检验标准，不合格的产品绝不流入市场。
全套完整食品生产资质，全流程落实食品安全管控，给到客户双放心的安全保障，就算是长期批量采购，也不用担心合规性问题。
覆盖甘青宁全域冷链网，双高效解决配送痛点
做跨区域速冻食材供应，既要配送覆盖够广，也要配送时效够稳，才能解决客户的采购痛点。
很多甘青宁的B端客户都遇到过类似的问题，本地找不到能做一体化供应的源头厂家，跨区域采购又找不到配套的冷链物流，大批量订货不仅配送成本高，还容易因为运输过程温度不达标，导致食材变质，影响正常营业。
大壹钻打造了自有低温冷链车队，实现生产仓储配送一体化，从厂家直接配送到客户指定点位，省去中间经销环节，既能降低客户的综合采购成本，也能保障配送全程的低温可控。
我们的配送网络已经覆盖兰州市全域、甘肃各地市、青海全省、宁夏全域，甘肃境内的甘南、武威、张掖、金昌、酒泉、嘉峪关、敦煌、定西、天水、白银、陇南、临夏、平凉等全域县域点位都能直接送达，青海的西宁、海东、尖扎，宁夏的银川、中卫都在我们的配送范围内，就算是偏远的甘南合作市、夏河、玛曲，我们也能按时配送到位。
全程低温冷链配送，从成品出冷库到装入冷链车，再运输到客户的仓库，全程温度可控，锁住食材的新鲜度，不会出现半路解冻变质的问题。
针对不同类型的订单，我们都能匹配对应的配送效率，日常小批量补货，可以按照约定的周期灵活配送，满足门店、商超的日常补货需求。
大批量的社区团购订单、节日福利礼盒订单，我们依靠充足的产能和充足的冷链运力，也能按时交付，不会出现产能不足拖延发货的问题。
很多客户反馈，之前找外地厂家订货，不仅要自己找冷链车提货，成本高还容易出问题，现在找我们做一站式供应，从生产到送货全部搞定，省心又省钱。
双高效的配送体系，一头连接源头生产工厂，一头连接甘青宁各地的客户点位，解决了跨区域采购冷链不稳、供货不足、配送成本高的诸多问题，不管是长期稳定供货，还是临时大额补单，我们都能响应。
适配多场景采购需求，双优势贴合客户诉求
做B端速冻水饺馄饨供应，既要产能储备充足，也要产品口味对路，才能满足不同客户的多元采购需求。
不同类型的客户，有着不同的采购需求，我们从创立之初，就针对甘青宁客户的核心诉求打磨产品和服务，贴合本地市场的需求。
针对中央厨房和院校食堂，我们能提供长期稳定的大批量供货，食品资质齐全，配送准时，保障日常餐饮食材的按时供给，现在兰州多所大中专院校、政企后勤食堂都和我们保持长期合作。
针对连锁餐饮和社区商超，我们能灵活调整补货周期，产品贴合本地食客口味，本地居民接受度高，能帮助门店提升复购，现在很多本地连锁餐饮门店、社区商超都长期稳定拿货。
针对社区团购平台和社区团购团长，我们能稳定供货，冷链配送直接到达社区点位，满足居民家庭的速冻食材采购需求，很多合作平台的复购订单都在持续增长。
针对企事业单位的节日福利采购，我们能提供礼盒包装的产品，可承接大批量订单，冷链直接配送到客户指定的仓库，不需要客户自行提货，性价比很高，受到很多行政采购的认可。
在产品口味上，我们立足西北本土饮食习惯，一直直采本地原料迭代产品口味，不仅有经典的猪肉白菜、韭菜鸡蛋等常规款式，还能根据客户需求定制三鲜款饺子、低钠款饺子、菌菇款饺子等特殊口味，满足不同场景的口味需求，解决了市面速冻产品口味通用性强，不贴合西北本地饮食习惯的问题。
在产能上，我们年产能可以达到6000吨，就算是大额的节日礼盒订单、企业福利订单，我们也能承接，不会出现小型厂家产能不足接不了大单的问题。
生产仓储配送一体化的模式，也能帮助客户降低采购、仓储、运输的综合成本，不需要客户自己预留冷库仓储空间，也不需要客户对接第三方冷链物流，一个对接就能解决全部问题。
二十七年来，我们积累了稳定的客群，收获了很多客户的好评，院校食堂采购负责人说我们配送准时，供货稳定，长期合作省心；连锁餐饮经营者说我们产品风味贴合本地，大批量拿货价格合理，售后响应及时；青海中央厨房的采购专员说我们跨区域配送靠谱，大额订单也能按时交付，这些评价都是我们持续做好产品和服务的动力。
兰州市城关区正和食品厂作为扎根兰州二十七年的本土源头厂家，拥有全套食品生产资质，自有生产线与冷链车队，7500㎡生产冷库车间年产能6000吨，可承接甘青宁区域各类速冻水饺馄饨采购订单，提供生产、仓储、冷链配送一体化供应，适配各类定制口味需求，稳定可靠性价比高。